Située au centre du Maroc, Meknès est l'une des villes les plus fascinantes et historiques du royaume. Cette ville impériale regorge de monuments et de bâtiments anciens qui témoignent de son riche passé. Fondée au 11ᵉ siècle par les Almoravides, Meknès abrite de nombreuses places, mosquées, mausolées, palais et jardins luxuriants. Sa culture, son artisanat et sa gastronomie ont également contribué à sa notoriété.
L'histoire de Meknès
Meknès est une ville située dans le nord-ouest du Maroc, à environ 130 kilomètres de la ville de Fès. Elle fut fondée au XIᵉ siècle par la dynastie des Almoravides, avant d'être agrandie et embellie par les Sultans de la dynastie alaouite au XVIIᵉ siècle. Elle se trouve aujourd'hui parmi les villes impériales du Maroc, aux côtés de Fès, Marrakech et Rabat.
Les monuments et attractions touristiques de Meknès
Meknès regorge de monuments historiques et de sites touristiques à découvrir.
La porte Bab El-Mansour
Construite au début du XVIIIᵉ siècle, la porte Bab El-Mansour est l'un des monuments les plus célèbres de Meknès. Elle est ornée de mosaïques colorées et de gravures en marbre, et est considérée comme l'une des plus belles portes monumentales au monde.
Le mausolée Moulay Ismaïl
Le mausolée Moulay Ismaïl est un lieu de pèlerinage et de recueillement, situé au cœur de la médina de Meknès. Il abrite la tombe du sultan Moulay Ismaïl, fondateur de la dynastie alaouite qui a régné sur le Maroc pendant des siècles.
La Médersa Bou Inania
La Médersa Bou Inania est un établissement d'enseignement coranique fondé au XIVᵉ siècle. Elle est remarquable pour ses murs ornés de mosaïques et ses plafonds en bois sculpté. Elle est accessible aux visiteurs pour une découverte de la vie étudiante au Maroc.
Le musée Dar Jamai
Le musée Dar Jamai est installé dans un palais du XIXᵉ siècle, ancienne résidence de la famille Jamai. On peut y découvrir des collections d'objets d'art et de mobilier traditionnel marocain, ainsi que des expositions temporaires.
La cuisine locale de Meknès
La cuisine de Meknès est réputée pour ses saveurs et ses épices. Voici quelques plats traditionnels à ne pas manquer :
Les tajines de viande
Les tajines de viande sont préparés avec différents types de viande (agneau, bœuf, poulet) et des légumes comme des pommes de terre, des carottes et des courgettes. Le tout est cuisiné dans un récipient en terre cuite et relevé d'épices.
Les pastillas
Les pastillas sont des feuilles de pâte filo garnies d'une préparation à base de pigeon ou de poulet, d'amandes, de cannelle et de sucre. Elles sont ensuite saupoudrées de sucre glace et de cannelle.
Les pâtisseries marocaines
Les pâtisseries marocaines sont célèbres pour leur variété et leur finesse. On peut notamment citer les cornes de gazelle, les makrouts, les feqqas et les ghribas, pour n'en citer que quelques-unes.
Le thé à la menthe
Le thé à la menthe est la boisson nationale du Maroc et Meknès n'échappe pas à la règle. Servi chaud, il est préparé avec du thé vert, de la menthe fraîche et du sucre. C'est un incontournable de la cuisine locale.
Les marchés et commerces traditionnels
Les souks de Meknès sont un lieu d'animation et de découverte pour les visiteurs. On y trouve des tissus, des épices, des babouches, des poteries et bien d'autres objets artisanaux typiques du Maroc. On y pratique le marchandage pour obtenir des prix intéressants.
Les festivals et événements de la ville
Meknès est une ville animée qui propose de nombreux événements et festivals tout au long de l'année. En voici quelques-uns :
- Le Festival international de la musique andalouse et des musiques anciennes : ce festival est organisé chaque année en septembre et met à l'honneur la musique classique andalouse et les musiques anciennes du monde entier.
- La Fête des olives : organisée en novembre, cette fête célèbre la récolte de la saison des olives avec des dégustations, des concours et des expositions.
- Le Festival international de Meknès de la bande dessinée : ce festival est organisé chaque année en mai et accueille des auteurs, des illustrateurs et des amateurs de bande dessinée venus du monde entier.